40 Jahre: Kindgerecht, lecker und ausgewogen

apetito kocht speziell für Kindertagesstätten und Schulen

40 Jahre Kochkompetenz im Kindertagesstätten- und Schulbereich weist apetito im Oktober 2009 auf. Der Verpflegungsanbieter setzt seit jeher auf ein eigenes Sortiment mit speziell für Kinder und Jugendliche entwickelten Rezepturen. Der Markt hat sich in den vier Jahrzehnten stetig weiterentwickelt – nicht zuletzt durch den Ausbau der Ganztagsschulen.

Dabei hat auch der Anspruch an eine qualitativ hochwertige Ernährung in den letzten Jahren stark zugenommen. In seiner Erfolgsgeschichte hat apetito stets Wert auf Frische und Natürlichkeit gelegt. So ist das Unternehmen beispielsweise aktuell als erster Verpflegungs-Anbieter bundesweit nach den neuesten Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zertifiziert worden. Die Auszeichnung bezieht sich auf die Speisepläne und bestätigt, dass dieses Menüangebot auf aktuellen ernährungswissenschaftlichen Grundlagen basiert.

Der Beginn einer Erfolgsgeschichte

apetitos Einstieg in die Verpflegung von Kitas und Schulen begann 1969 in Hamburg, als dort ein Großversuch in 80 Kinder-Tagesheimen gestartet wurde. Im Oktober desselben Jahres liefen Testläufe in den damals entstehenden Gesamt- und Ganztagsschulen sowie in Schulen für Kinder mit Behinderung und Internaten. Die Tests endeten mit großem Erfolg: Die Kunden waren begeistert von dem Angebot, dass speziell auf Kinder und Jugendliche ausgerichtet wurde. Großen Zuspruch fand zudem das Verpflegungssystem, das klare Vorteile aufwies in Punkto Hygiene oder auch Kalkulationssicherheit und das mit einer Gelinggarantie bei der Zubereitung. Die Nachfrage nach diesem innovativen Konzept stieg überproportional, so dass apetito sein Angebot an kindgerechten Mahlzeiten erweiterte.

Eine rasante Entwicklung

Als 2001 das Unternehmen Hansa-Tiefkühlmenü GmbH & Co. von apetito übernommen wurde, gewann man zusätzliche Expertise im Bereich der kindgerechten Verpflegung dazu, beispielsweise mit dem 1998 speziell für die junge Zielgruppe entwickelten Konzept JuniorVita. Das Ernährungskonzept besteht aus den drei Säulen gesunde Ernährung, das Kochen besonders kind- und jugendgerechter Menüs sowie dem Engagement in der Ernährungserziehung. „Mit unserem Menüangebot leisten wir in Zeiten von Fast Food und mangelnder Bewegung einen Beitrag dazu, dass Kinder sich vernünftig ernähren und einen Geschmack für gesunde Lebensmittel entwickeln“, erläutert Michael Tschech, Marketingleiter bei apetito. Dazu wird bei der Herstellung der Speisen unter anderem auf den Verzicht von Geschmacksverstärkern (Mono-Natrium-Glutamat), Süßungsmitteln und künstlichen Aroma- und Farbstoffen geachtet. „Ein umfangreiches Sortiment gewährleistet bei ausgewogener Speisenplanung in Ergänzung mit Obst, Salat und Rohkost eine optimale Versorgung der Kinder“, so Tschech.

Bereits 1999 wurde das Menüprogramm mit Komponenten in Bio-Qualität erweitert.



Mittlerweile verpflegt apetito 4.600 Kitas und etwa 1.700 Schulen - rund 250.000 Kinder täglich. Dabei setzt apetito auf verschiedene Bewirtungskonzepte – von der Eigenregie bis zum Catering. Das restoYoung-Konzept von apetito catering bietet flexible Verpflegungslösungen mit umfangreichen Dienstleistungen im Schulbereich.

Um den besonderen geschmacklichen Vorlieben der Kinder zu entsprechen, finden sich heute unter den 500 Menükomponenten auch Trendprodukte, zudem sorgen Aktionen im Jahr - beispielsweise besondere Menüideen zu Halloween - für frische Impulse beim Mittagessen.

Richtiges Essen will allerdings gelernt sein! Dazu unterstützt apetito Erzieher, Lehrer und Eltern mit Informationen und Materialen rund um das Thema Ernährung und Bewegung. Das 1998 zum Leben erweckte Maskottchen, der kleine Koch „Harry Heißhunger“, und sein 2004 geborener Freund „Joggy“ halten dazu wertvolle und kindgerechte Tipps bereit. „Für die älteren Kinder gibt es von apetito entwickelte Unterrichtseinheiten, die Wissen über vermeintliche und wirklich gesunde Ernährung vermitteln“, so Marketingleiter Michael Tschech.

So bietet apetito ein ganzheitliches und kindgerechtes Verpflegungskonzept und damit die beste Grundlage für ein gesundes Wachstum bei Kindern und Jugendlichen – und das seit 40 Jahren.